{"product_id":"radicchio-tardivo","title":"👑 Radicchio Rosso di Treviso Tardivo – Confezione da 1 kg","description":"\u003cp\u003eORIGINE ITALIA CATEGORIA PRIMA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZONA D'ARRIVO :TREVISO \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Re indiscusso dei radicchi. Germogli scultorei, colore rosso rubino intenso con coste bianche e una croccantezza unica che nasconde un sapore nobile, dolce e aristocratico. Un capolavoro ortofrutticolo interamente lavorato a mano.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLasciati conquistare dall'eleganza del Radicchio Rosso di Treviso Tardivo nel formato da 1 kg. Più che una verdura, il Tardivo è un'opera d'arte della tradizione contadina veneta. La sua forma inconfondibile, con le foglie strette che si incurvano a uncino verso la punta, è il risultato di un lungo e affascinante processo di lavorazione chiamato \"imbianchimento\": dopo la raccolta, i mazzi vengono immersi in vasche di acqua sorgiva corrente al buio per giorni. È qui che il radicchio rinasce, perdendo l'amaro pungente e sviluppando la sua mitica consistenza croccante e il suo sapore dolce e regale. Il formato da 1 kg ti permette di portare in tavola la scorta perfetta per i grandi primi piatti delle feste o per contorni gourmet indimenticabili.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e📋 Perché il Radicchio Tardivo è un ingrediente unico al mondo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCroccantezza che non teme confronti:\u003c\/b\u003e La costa bianca centrale del Tardivo è spessa, turgida e incredibilmente vitrea. Al morso regala uno \"scrocchio\" inconfondibile che si mantiene intatto sia nelle preparazioni a crudo sia dopo una cottura ad alta temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDolcezza Aristocratica:\u003c\/b\u003e Dimentica l'amaro forte del radicchio comune. Il Tardivo è incredibilmente equilibrato: la nota amarognola è solo un sottofondo delicato che sfuma subito in un cuore dolce, burroso e persistente, che si sposa divinamente con ingredienti ricchi (formaggi, insaccati, noci).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNessuno Scarto Culinarie:\u003c\/b\u003e I cespi ti vengono consegnati già toelettati e puliti. La radice sottostante, tagliata a punta come una matita, non va assolutamente buttata: è una delle parti più tenere, saporite e pregiate dell'intero cespo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e👩🍳 Come valorizzare 1 kg di Radicchio Tardivo nelle tue ricette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eIl Tardivo esalta qualsiasi menù, trasformandosi da crudo in un antipasto chic a cotto in un primo da chef:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Mitico Risotto al Radicchio Tardivo e Taleggio:\u003c\/b\u003e Taglia i cespi di radicchio a pezzetti, conservando le punte intere per la guarnizione. Fai appassire il radicchio in padella con dello scalogno e un velo d'olio. Tosta il riso Carnaroli, sfuma con un buon vino rosso corposo e porta a cottura aggiungendo brodo vegetale. Negli ultimi minuti unisci il radicchio spadellato e, a fuoco spento, manteca con parmigiano reggiano e cubetti di Taleggio (o Gorgonzola). Un trionfo di cremosità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpicchi di Tardivo Dorati al Forno:\u003c\/b\u003e Taglia i cespi in quattro parti nel senso della lunghezza, lasciando un pezzetto di radice attaccato per tenere unite le foglie. Disponi gli spicchi su una teglia, irrorali con un filo di olio EVO extravergine, sale, pepe nero e qualche goccia di aceto balsamico di Modena IGP. Inforna a 200°C per soli 10-12 minuti: le punte diventeranno croccanti come chips e il cuore rimarrà tenero e succoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInsalata Cruda Gourmet con Noci e Melagrana:\u003c\/b\u003e Taglia il Tardivo finemente. Condiscilo in una ciotola con olio EVO, un pizzico di sale, gherigli di noce tostate, chicchi di melagrana per una nota acida e scaglie di pecorino stagionato. Un antipasto fresco, colorato e straordinariamente scenografico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nonno Oreste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57056636043589,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/8446\/6501\/files\/WhatsAppImage2026-03-21at11.22.45.jpg?v=1774097520","url":"https:\/\/nonnoreste.it\/products\/radicchio-tardivo","provider":"NONNO ORESTE","version":"1.0","type":"link"}