Il profumo e il calore dell'autunno: polpa soda, sapore dolce e la qualità inconfondibile dei boschi piemontesi.
Simbolo della tradizione autunnale, le nostre Castagne del Piemonte provengono dai castagneti più vocati delle valli piemontesi, dove il clima fresco e la ricchezza del terreno regalano frutti dalla qualità straordinaria. Caratterizzate da un guscio liscio di colore marrone brillante con striature scure e da una polpa compatta e zuccherina, sono selezionate a mano per garantire calibri omogenei e frutti sani e pieni. Ricche di carboidrati complessi, sali minerali come potassio e magnesio e naturalmente prive di glutine, le castagne nel formato da 1 kg sono la dose ideale per trasformare una serata in famiglia o tra amici in una festa di profumi e sapori genuini.
Origine: Italia (100% Piemonte)
Formato: Rete / Sacchetto salva-freschezza da 1 kg (frutti pieni e di calibro omogeneo)
Consistenza: Polpa densa, soda e compatta, che diventa morbida, farinosa e fondente dopo la cottura.
Sapore: Dolce, ricco, avvolgente, con spiccate note calde di legna e frutta secca.
Conservazione: Conservare in un luogo fresco, asciutto e ben aerato. Per prolungarne la durata, riporle nello scomparto verdure del frigorifero in un sacchetto di carta traspirante per 2-3 settimane.
Le Classiche Caldarroste: Incidi la buccia con un taglio orizzontale sulla parte bombata e cuocile nella tipica padella forata su fuoco vivo (o in forno ventilato a 220°C per circa 20-25 minuti). Avvolgile per 5 minuti in un panno umido prima di sbucciarle per una morbidezza perfetta.
Lesse Aromatiche all'Alloro: Lessale in abbondante acqua salata con 2-3 foglie di alloro per circa 40 minuti: otterrai un frutto morbido, profumatissimo e facilissimo da sbucciare.
Vellutata Autunnale: Uniscile a una crema di Patate Zucca e zucca mantecata con un filo del nostro Olio EVO Siciliano per un primo piatto avvolgente e comfort food.
Un finger food autunnale sofisticato che gioca sulla dolcezza fondente della castagna, la scioglievolezza del lardo e il crunch pepato del bakery.
Lessa 300 g di castagne piemontesi con una foglia di alloro, sbucciale ancora calde e schiacciale con una forchetta montandole con un filo d'acqua calda, una goccia del nostro Olio EVO Siciliano, un pizzico di sale e un cucchiaino del nostro Miele di Castagno fino a ottenere una purea rustica e omogenea.
Spezza a metà i nostri Scaldatelli al Cacio e Pepe per creare delle basi croccanti.
Spalma su ciascun crostino un generoso strato di crema di castagne tiepida. Adagia sopra una velina di Lardo di Colonnata (o guanciale croccante): il calore della castagna scioglierà leggermente il lardo, creando un connubio di profumi e consistenze irresistibile con il fondo pepato dello scaldatello!
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Coltiviamo eco-friendly: zero chimica, 100% tracciabile. Mangia bene, proteggi la terra.
Sapori di casa e metodi naturali, proprio come quelli di nonno Oreste.
