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Il profumo inconfondibile dell'estate italiana: fresco, aromatico e pronto da portare nella tua cucina.
La nostra Pianta di Basilico (Ocimum basilicum) è il tocco di verde e di sapore che non può mancare in nessuna casa. Coltivata con cura per garantirti foglie rigogliose, tenere e ricchissime di oli essenziali, questa piantina porta direttamente sul tuo davanzale l'aroma più amato della tradizione mediterranea. Che tu voglia preparare un pesto genovese da manuale, profumare una semplice salsa di pomodoro o dare un tocco di classe a un cocktail estivo, avere il basilico fresco sempre a disposizione fa la differenza tra un buon piatto e un capolavoro.
Origine: Italia (Coltivato in serra/vivaio selezionato)
Tipologia: Basilico Classico (Foglia larga, verde brillante e profumatissima)
Condizioni: Pianta viva in vaso, robusta, ben radicata e pronta per essere utilizzata o rinvasata.
Sapore e Profumo: Inconfondibile. Fresco, erbaceo, leggermente mentolato con note dolci e un accenno di chiodi di garofano. Rilascia il massimo del suo profumo se spezzettato rigorosamente a mano o pestato nel mortaio.
Cura e Manutenzione: Ama la luce del sole (ma attenzione al sole diretto delle ore più calde d'estate che può bruciare le foglie) e necessita di innaffiature regolari alla base. Mantenere il terriccio umido ma senza ristagni d'acqua. Per favorire la crescita, stacca le foglie partendo dall'alto e rimuovi i fiorellini bianchi non appena compaiono.
Il rito del Pesto Fresco: Pesta le foglie al mortaio (o frullale a impulsi brevi per non scaldarle) insieme a pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano, Fiore Sardo e un giro generoso di Olio Extra Vergine d'Oliva. Una salsa cruda impareggiabile per condire trofie o trenette.
La Caprese perfetta: Adagia le foglie intere appena colte sopra fette alternate di pomodoro cuore di bue e mozzarella di bufala freschissima. Condisci con sale, un filo d'Olio EVO e un pizzico di origano.
L'acqua aromatizzata e i Cocktail: Usa le foglie fresche per preparare un'acqua dissetante con cetriolo e limone, oppure pestale delicatamente sul fondo del bicchiere per dare un twist erbaceo e sofisticato a un Gin Tonic o a un Moscow Mule.
Non sai come utilizzare le foglie in eccesso prima che si rovinino? Crea un "Olio Verde" spettacolare, perfetto per decorare e insaporire piatti di pesce crudo o burrate.
Sbollenta per appena 10 secondi una manciata abbondante di foglie di basilico in acqua bollente salata, poi scolale e tuffale immediatamente in una ciotola di acqua e ghiaccio (questo fisserà il colore verde smeraldo).
Strizzale benissimo e frullale con un frullatore a immersione insieme a 100 ml di Olio Extra Vergine d'Oliva dal gusto delicato. Filtra l'olio ottenuto attraverso un colino a maglie finissime. Usa queste gocce di puro estratto di basilico per condire una tartare di gambero rosso o un trancio di baccalà, guarnendo il piatto con una polvere ottenuta frullando delle olive nere denocciolate fatte essiccare in forno. Un contrasto cromatico e aromatico mozzafiato.
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