🥗 CASSETTA DI FINOCCHI FRESCHI | 5 kg

Croccanti, succosi e dal profumo di anice: tutta la freschezza depurativa dell'orto in formato convenienza.

Porta in tavola il benessere con la nostra Cassetta di Finocchi da 5 kg. Raccolti al perfetto punto di maturazione, puliti con cura e confezionati freschissimi, i nostri finocchi si distinguono per la consistenza soda, i grumoli bianchi e compatti e il caratteristico aroma dolce e leggermente anice. Il formato da 5 kg è perfetto per le famiglie che scelgono uno stile di vita sano, per chi ama consumarli crudi in insalata come spezza-fame quotidiano o per chi vuole sperimentare calde e confortanti ricette al forno.

📋 Identikit del Finocchio Extra

• Origine: Italia (100% da coltivazioni locali e tracciate)

• Formato: Cassetta salva-freschezza da 5 kg (circa 10-12 finocchi medio-grandi)

• Consistenza: Estremamente croccante, acquosa e priva di fibre legnose. Al taglio si presenta turgido e compatto.

• Sapore: Dolce, fresco, con chiare e piacevolissime note aromatiche che ricordano l'anice selvatico e il finocchietto.

• Proprietà: Composto per quasi il 90% da acqua, è l'ortaggio digestivo e depurativo per eccellenza. Ricchissimo di potassio e vitamine, ha pochissime calorie ed è un incredibile alleato contro il gonfiore addominale.

🍽️ Idee in Cucina

• L'Insalata di Stagione: Taglia i finocchi finissimamente (magari aiutandoti con una mandolina) e uniscili a spicchi d'arancia pelati a vivo, olive nere e un filo generoso del nostro Olio EVO Siciliano. Un contorno freschissimo e tipicamente mediterraneo.

• Finocchi Gratinati al Forno: Taglia i finocchi a fette, sbollentali per 5 minuti, poi disponili in una teglia. Coprili con besciamella, una spolverata di Parmigiano Reggiano, pepe e pangrattato. Inforna a 200°C finché non si forma una crosticina dorata e invitante.

• Centrifugati e Pinzimonio: Usa i finocchi crudi per i tuoi estratti mattutini insieme a mela verde e zenzero, oppure tagliali a listarelle da servire in tavola insieme a una ciotolina di olio, sale e pepe nero per un pinzimonio classico e salutare.

🥂 Lo Sfizio Gourmet: Carpaccio di Finocchi con Salmone Affumicato, Pepe Rosa e Miele di Tiglio

Un antipasto leggero, elegante e d'effetto, dove la croccantezza ghiacciata del finocchio incontra la morbidezza del salmone e la freschezza mentolata del miele.

Prendi 2 finocchi sodi, lavali e tagliali a fettine sottilissime (quasi trasparenti) con una mandolina. Immergili in acqua e ghiaccio per 10 minuti: questo trucco li renderà incredibilmente croccanti e leggermente arricciati.

Sgocciola i finocchi e asciugali bene. Disponili su un piatto da portata creando un letto uniforme. Adagia sopra le fette di finocchio circa 150g di salmone affumicato di ottima qualità a striscioline.

Prepara un'emulsione con 3 cucchiai del nostro Olio EVO Siciliano, il succo di mezzo limone e un cucchiaio di Miele di Tiglio (che con la sua nota balsamica sposa divinamente il salmone). Condisci il piatto con l'emulsione e completa con una manciata di grani di pepe rosa e qualche ciuffetto verde dello stesso finocchio per decorare. Un trionfo di consistenze e contrasti freschi e raffinati!