🥬 Cicoria Catalogna Nostrana a Km 0 – Confezione da 1 kg

ORIGINE ITALIA CATEGORIA PRIMA

PRODUTTORE : AZIENDA AGRICOLA EUSTACCHIO LEVATE (BG)

Freschissima, croccante e dal carattere piacevolmente amarognolo. Raccolta nei campi della nostra zona, è la verdura depurativa per eccellenza, perfetta da fare ripassata in padella o stufata.

Ritrova il sapore autentico dell'orto con la nostra Cicoria Catalogna Nostrana a Km 0 nel formato da 1 kg. Coltivata da produttori locali che seguono i ritmi naturali delle stagioni, questa varietà di cicoria viene raccolta e consegnata in pochissime ore per garantirti coste turgide, fitte e foglie di un verde brillante e vivo. Caratterizzata dal tipico cespo allungato, la catalogna nostrana offre un perfetto bilanciamento tra la croccantezza della costa bianca e il gusto deciso della foglia verde. È l'ingrediente ideale per chi ama i sapori rustici della tradizione culinaria italiana e cerca un prodotto genuino a filiera cortissima.

📋 Perché la Cicoria Catalogna a Km 0 fa bene al corpo e al palato?

• Freschezza che si Sente al Taglio: Scegliere la Catalogna a Km 0 significa ricevere una verdura che non ha subito giorni di trasporto o disidratazione nei frigoriferi industriali. Lo capirai subito dallo "scrocchio" netto e pulito quando andrai a tagliare la base del cespo.

• Il Potere Benefico dell'Amaro: Il sapore marcatamente amarognolo della catalogna è dovuto a sostanze naturali che sono un vero toccasana per l'organismo. Questa verdura stimola la digestione, favorisce la funzionalità epatica e ha spiccate proprietà diuretiche e depurative.

• Massima Resa e Doppia Consistenza: In un solo cespo da 1 kg hai due verdure in una. Le foglie verdi esterne sono perfette per essere bollite e ripassate, mentre i cuori bianchi più interni e teneri possono essere consumati anche crudi o stufati velocemente.

👩🍳 Come valorizzare 1 kg di Cicoria Catalogna nelle tue ricette

La catalogna ama i sapori decisi che contrastano e valorizzano la sua nota amara:

• La Classica Catalogna Ripassata "Aglio, Olio e Peperoncino": Taglia il cespo a pezzetti di circa 5-10 cm, lavalo accuratamente e sbollentalo in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti. Scolala bene. In una padella capiente, fai scaldare un filo generoso di olio EVO con due spicchi d'aglio e del peperoncino fresco. Tuffa la catalogna e falli saltare a fuoco vivo per 5 minuti, saltandola continuamente per farle assorbire i sapori. Il contorno rustico perfetto per eccellenza.

• Stufata in Umido con le Salsicce: In una casseruola fai rosolare della salsiccia nostrana a pezzetti. Aggiungi la catalogna precedentemente sbollentata, un paio di cucchiai di passata di pomodoro (o pomodorini) e un goccio d'acqua. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti: la sapidità della carne sposerà magnificamente il carattere della cicoria.

• Zuppa Comfort di Catalogna e Fagioli Cannellini: Cuoci la catalogna tagliata fine direttamente in un brodo vegetale insieme a una patata a cubetti. Verso fine cottura, aggiungi una tazza di fagioli cannellini già cotti. Frulla una piccola parte della zuppa per renderla cremosa, condisci con un filo d'olio a crudo e servi con fette di pane casereccio tostato.