🥬 Coste Locali a Km 0 (Bietole da coste) – Confezione da 1 kg

ORIGINE ITALIA CATEGORIA PRIMA

PRODUTTORE: AZIENDA AGRICOLA EUSTACCHIO LEVATE (BG)

Freschissime, tenere e ricche di minerali. La genuinità della filiera corta nel formato perfetto per tutta la famiglia.

Le nostre coste a Km 0 sono il ritratto della stagionalità e dell'agricoltura locale. Raccolte al mattino dai produttori del nostro territorio e portate direttamente sul nostro banco, mantengono intatta quella freschezza che la grande distribuzione perde nei lunghi trasporti. Caratterizzate da grandi foglie di un verde brillante e da gambi bianchi, larghi e polposi, sono un ortaggio nutriente, digeribile e straordinariamente versatile. Il formato da 1 kg è perfetto per assicurarti la giusta quantità per i tuoi contorni salutari, senza scarti e con tutto il sapore della terra.

📋 Perché scegliere le nostre Coste a Km 0?

• Gambo Polposo e Foglia Tenera: La freschezza del Km 0 garantisce coste turgide che si spezzano con un "clack" netto e foglie integre, non appassite, pronte da cucinare.

• Un Concentrato di Sali Minerali: Le bietole da coste sono famosissime per l'altissimo contenuto di ferro, potassio, calcio e Vitamina K. Sono altamente depurative, ipocaloriche e favoriscono il benessere dell'organismo.

• Due Verdure in Una: Acquistando le coste hai a disposizione due ingredienti diversi: la parte verde (tenera e simile agli spinaci) e la parte bianca (croccante e carnosa).

👩🍳 Come valorizzarle al meglio in cucina

Non si butta via nulla! Ecco come separare e gustare il formato da 1 kg:

• Il Contorno Classico (In Padella): Separa le foglie verdi dai gambi bianchi. Sbollenta prima i gambi (che richiedono qualche minuto in più) e poi unisci le foglie. Una volta tenere, saltale in padella con un filo d'olio extravergine, uno spicchio d'aglio e, se ti piace, un pizzico di peperoncino o qualche alice sott'olio.

• Gambi Gratinati al Forno: Non lessare troppo la parte bianca delle coste: tagliala a listarelle, disponila in una pirofila con una spolverata di parmigiano, pangrattato, un filo d'olio (o qualche fiocchetto di burro) e inforna a 200°C per 15 minuti finché non si forma una crosticina dorata e irresistibile.

• Zuppe, Minestroni e Vellutate: Le foglie verdi sono perfette per dare corpo e sapore a minestroni invernali, zuppe di legumi o per essere frullate insieme alle patate in una vellutata detox e rigenerante.

• Tortini e Torte Salate: Una volta saltate in padella e strizzate dall'acqua in eccesso, trita le coste e uniscile a ricotta e uova per farcire una sfoglia salata rustica.