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Il profumo della Sicilia e del Mediterraneo in un vasetto: fresco, fruttato e delicatamente floreale.
Il nostro Miele agli Agrumi (noto anche come miele di zagara) è una vera gemma dell'apicoltura italiana. Prodotto dalle api che bottinano i fiori di arancio, limone, mandarino e bergamotto nei migliori agrumeti del Sud Italia, questo miele racchiude tutta la luce e la freschezza del Mediterraneo. Lavorato artigianalmente e confezionato senza subire processi di pastorizzazione, mantiene intatti i suoi profumi inebrianti e le sue spiccate proprietà rilassanti e depurative. Un vasetto da 500g dal bouquet inconfondibile, amato da chi cerca una dolcezza mai stucchevole.
Origine: Italia (100% da apicoltura italiana selezionata, prevalentemente meridionale)
Formato: Vasetto in vetro da 500g
Consistenza: Piacevolmente liquida e vellutata nei primi mesi dopo la raccolta; tende poi a una cristallizzazione soffice e cremosa, con cristalli finissimi che si sciolgono deliziosamente in bocca.
Sapore: Finissimo, dolce e intensamente fruttato. La spiccata dolcezza iniziale è immediatamente rinfrescata da una delicata nota agrumata, leggermente acidula sul finale, che ricorda il profumo dei fiori di zagara bagnati dalla rugiada.
Aspetto: Di un colore chiaro ed elegante, che varia dal bianco perlaceo al giallo paglierino chiaro quando è liquido, fino a sfumature avorio o beige chiaro una volta cristallizzato.
Colazione ed estate: Straordinario se aggiunto allo yogurt bianco naturale, alla ricotta fresca di pecora o sopra una ciotola di frutta estiva. È anche il dolcificante perfetto per i tè freddi estivi, le limonate fatte in casa o le tisane rilassanti alla camomilla.
Vinaigrette d'autore per insalate: Crea un condimento unico emulsionando insieme due cucchiai di miele agli agrumi, il succo di mezzo limone, quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva delicato e un pizzico di sale e pepe. Perfetta per condire insalate di finocchi e arance, o misticanze con gamberi.
Marinatura per pesce e carni bianche: Usalo per laccare o marinare il salmone, il petto di pollo o i filetti di maiale prima della cottura. Sotto l'azione del calore, il miele creerà una crosticina croccante sprigionando note fruttate pazzesche.
Le note fresche e floreali del miele di zagara si sposano divinamente con la grassezza del salmone fresco, creando un piatto bilanciato e degno di un menu di alta cucina.
Prendi un bel filetto di salmone fresco (circa 200g a porzione) e adagialo su una teglia foderata di carta forno con la pelle rivolta verso il basso. In una ciotolina, prepara la glassa unendo 2 cucchiai generosi di miele agli agrumi, un cucchiaino di salsa di soia, una spruzzata di succo di lime (o limone) e una grattugiata di zenzero fresco.
Spennella generosamente la superficie del salmone con questa miscela e cospargi il tutto con una manciata di granella di pistacchi di Bronte e qualche grano di pepe rosa. Inforna in forno già caldo a 190°C per circa 12-15 minuti, azionando il grill negli ultimi 2 minuti. Il miele si caramellizzerà insieme ai pistacchi, lasciando il cuore del salmone incredibilmente succoso e sprigionando un profumo agrumato irresistibile.
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