SCALDATELLI ALLE OLIVE | 400g

NONNO ORESTE

Il profumo e la tradizione del Mediterraneo racchiusi in uno snack: friabili, dorati e ricchi di vera polpa di oliva.

I nostri Scaldatelli alle Olive sono l'emblema della genuinità e dell'arte bianca pugliese. Preparati secondo l'antico metodo artigianale che prevede la doppia cottura (prima bolliti in acqua per renderli leggeri e digeribili, poi cotti al forno per una doratura impeccabile), questi taralli giganti accolgono nell'impasto pezzetti di olive selezionate. L'olio rilasciato delicatamente dalle olive in cottura si fonde con la farina e il vino bianco, regalando una friabilità d'altri tempi e un sapore che profuma di sole, di terra e di frantoio.

📋 Identikit dello Scaldatello Artigianale

• Origine: Italia (Puglia)

• Formato: Confezione salva-fragranza da 400g

• Consistenza: Straordinariamente croccante all'esterno e friabile al cuore. La lavorazione tradizionale a doppia cottura assicura una struttura leggera e alveolata che si scioglie in bocca senza mai risultare dura.

• Sapore: Rotondo, pieno e piacevolmente aromatico. La sapidità naturale delle olive arricchisce la base rustica dello scaldatello, creando un perfetto equilibrio gastronomico che non stanca mai il palato.

• Aspetto: La classica forma allungata e intrecciata a mano. Presentano una superficie dorata, lucida e piacevolmente rustica, finemente costellata dai pezzetti verdi e scuri della polpa di oliva ben visibili nell'impasto.

🍽️ Idee in Cucina

• L'aperitivo mediterraneo: Sono la spalla ideale per qualsiasi tipologia di aperitivo. Servili insieme a formaggi freschi a pasta filata (come nodini di mozzarella o stracciatella), salumi della tradizione e a una ciotola di pomodori sott'olio.

• Il sostituto ideale del pane: Perfetti da centrotavola durante i pranzi o le cene estive. Accompagnano divinamente insalatone ricche, capresi con pomodoro e basilico, o piatti freddi a base di pesce e verdure grigliate.

• Spuntino leggero: La confezione da 400g è pensata per la condivisione in famiglia o per avere sempre in dispensa uno snack sano, preparato con ingredienti semplici e privo di conservanti, ideale per placare la voglia di salato.

🥂 Lo Sfizio Gourmet: Crostini alle Olive con Formaggio Spalmabile, Scorza di Limone e Tartare di Pomodoro

Sfrutta la nota aromatica e pulita dell'oliva per creare un finger food fresco, estivo e d'effetto, perfetto per aprire una cena in terrazza.

Spezza gli scaldatelli alle olive a metà. In una ciotolina, lavora del formaggio fresco caprino o della robiola con un filo d'olio EVO, un pizzico di pepe bianco e una grattugiata di scorza di limone biologico per dare freschezza.

Prepara una finta tartare tagliando a cubetti piccolissimi dei pomodori ramati sodi (privati dei semi), conditi solo con un pizzico di sale e basilico fresco spezzettato a mano. Spalma la crema di formaggio al limone sullo scaldatello e adagia sopra un cucchiaino di tartare di pomodoro. Un contrasto fresco, croccante e agrumato che esalterà magistralmente il sapore delle olive.